Fermentas pepsinas Fermentas patvarus tik rūgščioje terpėje. Svarbiausias proteolizinis fermentas – pepsinas. Virškinimo sutrikimai yra vieni dažniausių negalavimų, verčiančių pacientus ieškoti gydytojo pagalbos.
Vaikų virškinimo organų patologija yra antroji dažniausia. Pavyzdžiui, kai atsižvelgiant fermento preparatą acidin-pepsinas, viena iš jo sudedamųjų dalių – betaino hidrochloridas paverstas į skrandžio. Kuo aktyvesni fermentai, tuo greitesnis virškinimas ir didesnis lengvumo pojūtis. Pepsino specifiškumas –pepsinas yra fermentas hidrolizuojantis peptidinius ryšius, jis yra specifiškas peptidinius ryšius sudarančioms AR ir jų funkcinėms.
Jei žinote tikslesnę informaciją paaiškinančią. При pH vertė 4,5 proteolitinį veikla pepsino mažėja, ir terpėje, kurio pH 5,5 Šis fermentas yra beveik visiškai inaktyvuota. Pepsinas – (gr. pépsis – virškinimas) – fiziol. Nebus druskos rūgšties – nebus ir fermento pepsino ir į plonąsias žarnas. Skrandžio gleivinės liaukos gamina skrandžio sultis. Katalizinė – baltymai fermentai katalizuojantys chemines reakcijas. Pusiau apdoroti baltymai skrandyje stimuliuoja G ląsteles gaminti. Kiekvienas fermentas veikia tam tikras medžiagas ir tam tikromis sąlygomis.
Skrandyje gaminasi ne tik virškinimo fermentas pepsinas, bet ir druskos rūgštis: jiems suskaidžius maistą yra įsiurbiamos maisto medžiagos. Lipazė – fermentas, kurį kasa gamina riebalams skaidyti. Skirtingai nei pepsinas, papainas aktyvus rūgščioje, neutralioje ir šarminėje terpėje, t. H = 2) ar labai šarminėje aplinkoje aktyvių. Enzimologijos objektas – fermentas kartu su jo katalizuojama chemine reakcija. Baltymų virškinimo fermentas pepsinas įjungiama poveikio druskos rūgšties viduje. Grupė endopeptidaz yra svarbūs virškinimo procesą fermentų: pepsino ir hastriksin hymozyn. Daugelio maisto produktų gamyboje yra naudojami fermentų preparatai, išskirti iš gyvulinės ir augalinės kilmės žaliavų.
Kiekvienai maisto medžiagai skaldyti yra atitinkami fermentai. Pirmasis fermentas (pepsinas) baltymų dalelę tik apskaldo, paskutinysis (erepsinas)—užbaigia. Seilių liaukos išskiria fermentą amilazę, kuri krakmolą suskaido iki disacharido maltozės ir oligosacharidų. Atrajojančių galvijų mikrofloros fermentai sugeba visiškai suardyti (suvirškinti). Baltymams suskaidyti naudojamas fermentas pepsinas, arba jie kartu su kitomis. Mezym 10 000 V skrandyje neirios tabletės N10.
Mezym 20 000 V skrandyje neirios tabletės N100. Panzynorm forte-N plėvele dengtos tabletės N10.