Riebalai skaidres Pagal juose vyraujančias riebalų rūgštis. Riebalų charakteristika apibūdinimas ir sudėtis. Prie arterijų sienelių prisitvirtina tik oksiduoti nesotieji riebalai.
Organizme vykstant medžiagų apykaitai nuolat susidaro. Nutekamųjų vandenų valymo įrenginių saugus eksploatavimas. Suvartoję panašų įvairių produktų kiekį, organizmą pasotinate nevienodai. Maisto produktus sudaro skirtingos medžiagos: baltymai,; riebalai,; angliavandeniai.
Pagrindinės maisto medžiagos yra baltymai, angliavandeniai bei riebalai.
Paukštiena laikoma sveikesnė už gyvulių mėsą, nes joje yra mažiau riebalų. Riebalai yra vartojami kulinarijos patiekalams ruošti, maisto pramonėje gaminant mėsos, žuvies, daržovių konservus, dešras. Lietuvos suaugusiųjų žmonių mitybos ypatumai. Tepų riebalų mišinį iš sviesto ir augalinių riebalų. Pernašos – perneša tam tikras medžiagas nuo elektronų iki makromolekulių pavyzdžiui: Hemoglobinas perneša deguonį;. Svarbiausi žinduolių bruožai — pieno liaukos ir kūno plaukuotumas.
Plaukų danga ir poodinis riebalų sluoksnis saugo kūną nuo peršalimo. Tam tikri fermentai “sukarpo” tam tikras maisto medžiagas atitinkamuose virškinimo sistemos organuose.
Muilo gamybai naudojami aliejai ir gyvulinės kilmės riebalai, prieš tai. Muilas gaminamas iš aliejų, gyvulinių riebalų, sintetinių riebiųjų rūgščių, turinčių C10. Trumpų grandinių riebalų rūgščių koncentracija nustatyta dujų chromatografu Shimadzu GC-2010. Aklosios žarnos trumpųjų grandinių riebalų rūgščių telkinio. Mažai riebalų turinti dieta- dietos skyrimo indikacijos.
Kadangi dietoje smarkiai ribojami riebalai, kurie yra labiausiai koncentruotas kalorijų šaltinis.